法商Bel集團與達梭系統(Dassault Systèmes)合作
法國產業雜誌新工廠(UsineNouvelle)本(7)月23日報導,旗下擁有法國知名品牌笑牛奶酪(La Vache qui rit)之法國Bel集團本月初宣布將與達梭系統(Dassault Systèmes, DS)合作,助其11座工廠進行生產線數位化,並利用人工智慧(AI)開發新配方。DS將為Bel集團提供其「3DEXPERIENCE」平台,以集中管理整合其生產數據,進而調整不同廠區之生產量能,盼藉此合作有效管理大量數據,同時保持盈利能力,促進Bel工廠的全面數位化轉型。
除了改進生產流程外,本合作案亦將致力開發B集團乳製品新配方,特別是其熱銷明星產品如Babybel與笑牛奶酪之植物(純素)版本。利用AI工具加速新產品的開發和上市,以分子級別的配方組合與模擬,區分其營養價值與口感特徵。事實上,前開合作延續了B集團去(2023)年與美商新創Climax Foods之合作,後者業已利用大量AI技術開發更為仿真的植物性奶酪。(資料來源:經濟部國際貿易署) |