以色列培養肉新創公司Believer Meats突然關閉

Believer Meats（前身為Future Meat Technologies），曾是全球最先進且資金充足的培養肉(cultivated meat)新創公司之一，在募得超過3.9億美元的資金之後，現因資金耗盡而突然關閉營運，留下新建的巨型工廠、超過3,400萬美元的未支付營建費用，以及一個面臨領先競爭者之一倒閉的產業。

該公司表示，經過兩年打造真正大膽且特別的事業，Believer Meats 上週做出艱難決定，停止營運，最近遣散了剩餘員工。

在剩餘員工的內部會議上，高層宣布公司現正尋求買家，這一突如其來的轉折發生在北卡羅來納州一座大型養殖肉生產廠完工數月後。近幾週，Believer 與美國監管機構達成了兩項重要里程碑，為合法向公眾銷售其產品鋪平了道路。

Believer Meats 正面臨來自美國建廠公司的訴訟，指控其未償還的債務達 3,400 萬美元。2025年10月，雙方達成協議，Believer同意於12月5日前支付原告Gray Construction 2,200萬美元，剩餘1,200萬美元則於2026年分兩期支付。Gray 主張 Believer 未能在 12 月截止日前籌集所需現金，因此違反了協議。訴訟進一步指控 Believer 未簽署「任何合理要求的進一步文件，以加速止贖及出售該設施」，且公司根據貸款協議條款已破產。

這次關門似乎是突然發生的。就在一週前，Believer 還在 LinkedIn 上發布職缺；如今，許多申請者以及公司員工都在尋找工作。這個時機令許多觀察者感到驚訝：Believer 被廣泛視為全球最先進且有前景的養殖肉公司之一。就在一個月前，該公司在北卡羅來納州完成了一座罕見的大型生產設施。該公司聲稱該工廠每年能生產12,000噸養殖雞肉，且是唯一擁有大規模生產能力及獲得美國完整監管許可的公司，並獲得FDA及美國農業部的批准。

Believer Meats 由希伯來大學的 Yaakov Nahmias 教授創立，是業界資金最充足的公司之一。2021年，公司籌集了3億4,700萬美元的B輪融資，總資金超過3.9億美元，並獲得包括ADM Ventures、Menora Mivtachim Insurance、S2G Investments、Tyson Ventures、Rich Products Ventures、Manta Ray Ventures、Emerald Technology Ventures、Cibus Capital及Bits x Bites等投資者的支持。

直到最近，培養肉仍被視為食品科技界的新興新星。多年來，創業家和投資者承諾實驗室培育的肉品，無動物、無殘忍且對環境的破壞明顯較低，將在短短幾年內送達消費者手中。由於技術複雜性及龐大的研發成本，該領域的公司得以籌集大量資金，但過去兩年許多投資人因未能兌現早期承諾而撤回資金。

資金來源說明了一切：自2022年初以來，整體農業食品科技投資大幅下降，養殖肉企業的私人資本幾乎枯竭。AgFunder的數據顯示，資金在2021年達到9.89億美元的高峰，隨後降至2022年的8.07億美元，2023年的1.77億美元，2024年僅有5,500萬美元（不含未公開的一輪資金）。2025年的數據尚未公布。

經過多年的炒作與大規模募款，養殖肉產業如今面臨嚴峻的經濟與技術現實。投資人正在撤退，商業生產也沒有起飛。成本依然高昂，只有少數公司成功建造大型設施，而這些設施本身也面臨營運障礙與高昂的營運成本。監管進展緩慢，許多專家質疑這些技術是否能達到規模可行所需的效率。大多數產品仍含有低比例的培養細胞，且大量依賴植物性填充物。目前尚無公司能達到真正大規模生產，能供應餐廳或連鎖超市。

在更廣泛的食品科技市場中，對於該產業是否能兌現承諾的質疑日益增加。正如 Redefine Meat 創辦人 Asaf Ben-Shitrit 所說：「Future Meat 起初非常有希望，且每一刻都是該領域最先進的之一，甚至可能是最先進的。監管批准、大型工廠及籌集資金，讓他們有良好條件率先進入市場。我認為，最大的障礙就是，十年後，該領域的公司生產細胞，但生產細胞並不等於生產肉品。這些細胞對味道或質地幾乎沒有貢獻，至少沒有顯著的貢獻。獲得監管批准的公司尚未進入市場，技術突破也未帶來實質改變。」

Believer Meats 未回應置評請求。(資料來源：經濟部國際貿易署)